Chef exécutif (h/f) - One & Only The Palm, Scotland

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

À chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Véritable toile de fond pour la créativité, le One&Only The Palm propose une gamme d\'expériences culinaires pour toutes les envies, allant de menus dégustation français innovants étoilés au Michelin et de saveurs italiennes authentiques à des rafraîchissements au bord de la piscine et à une cuisine méditerranéenne en bord de mer.

En lien direct avec le Directeur F&B, nous recherchons son homologue, un Chef exécutif (h/f) pour garantir toute la prestation culinaire de l\'hôtel One & Only The Palm.

• Concevoir avec créativité les menus des restaurants en garantissant un haut niveau de qualité pour la clientèle, en étroite collaboration avec les équipes du Chef Yannick Alléno ;
• Assurer et contrôler la bonne gestion du cycle d’exploitation du restaurant (organisation, production, suivi des services) ;
• Superviser l’ensemble de la production en cuisine et veiller au strict respect des normes en vigueur ;
• Former, informer, encadrer et développer les compétences de son équipe.

• Une expérience déjà confirmée en qualité de Chef(fe) exécutif(ve) dans une chaîne hôtelière de luxe, idéalement aux Emirats ;
• Un excellent leadership et très bonnes capacités d’adaptation ;
• Des expériences dans des restaurants étoilés au guide MICHELIN ;
• Une grande capacité et volonté en termes de créativité ;
• Excellente présentation ;
• Langue : français et anglais parlée.

• Appartenance forte à un Groupe en constante évolution ;
• Possibilité d’évolution rapide ;
• Mobilité dans le Groupe en France et à l’étranger.

Référence de l'offre : bd7il5s1g0